Dôležité upozornenie pre všetkých našich slovenských priaznivcov! Môže sa stať, že váš prehliadač automaticky prekladá obsah našej stránky do slovenčiny. Bohužiaľ, tento automatický preklad nemusí vždy presne zachytiť pôvodný význam našich textov. Odporúčame ponechať si pôvodný jazyk – češtinu. Ďakujeme za pochopenie.
Naprosto delikátní!
Dezert, který patří u nás i ve světě k nejoblíbenějším.
Naučte se s námi jedinečné
CHEESECAKES
Úžasný dort, který se hodí kamkoliv
Cheesecake je v překladu „sýrový dort“. Má mnoho podob, chutí i vůní.
Uděláte s ním parádu na oslavě narozenin, okouzlíte přátele na návštěvě, ale můžete si ho dát i jenom tak večer k televizi.
Radost udělá kdekoliv a kdykoliv.
Také to znáte?
Cheesecake už jste párkrát zkoušeli,
ale pořád není podle vašich představ.
Pokaždé se vám uprostřed propadne.
Korpus je suchý nebo praská.
Vrchní vrstva vám v troubě hnědne, i když nemá a vy nevíte, co s tím.
O krásně hladké a jemné konzistenci náplně
si můžete nechat leda tak zdát.
Zkoušeli jste všechno, ale pořád vám hrudkovatí a sráží se.
Možná se do cheesecaku dokonce bojíte pustit…
Už jste ochutnali několik cheesecaků a nikdy nebyly moc dobré.
Anebo vám připadá, že každý kolem vás je umí, a vy se bojíte, že neobstojíte.
Cheesecake může mít tolik variant a vy nevíte, kterou si vybrat.
Pochybujte o výsledku.
A ty suroviny! Kde je jenom seženete?
My pro vás máme skvělou zprávu!
Rozhodně dejte cheesecaku šanci, protože dezerty, které vás naučíme, jsou tak perfektně vyladěné
a chuťově dokonalé, že nic lepšího jste nikdy nejedli.
Ani nepekli!
Klikněte na video a podívejte se, co vás v kurzu čeká:
Kurzem vás provede vaše oblíbená lektorka Marie Taušová z Modern Cakes
a Vanda Pálková ze Sladkého mámení.
Marušku už od nás možná znáte. Je to skvělá lektorka a cukrářka, která vás naučila francouzské dezerty, dort se zrcadlovou polevou, skleničkové dezerty a travel cakes.
Tak hurá do toho!
11 videí (147 minut videonávodů)
+ skvělé BONUSOVÉ písemné recepty
navíc už čekají na vás
Přístup k videím získáte ihned a napořád. Sledujte je z pohodlí svého domova. Kdykoliv se k nim můžete vrátit. Na počítači, tabletu i mobilu.
Dejte si s námi malou ochutnávku:
Nejen na doma…
Rádi doma pečete a chystáte zajímavé dezerty? Cheesecake je osvědčená klasika, se kterou se ale spousta z vás trápí.
My vás přesvědčíme, že veškeré trápení tady končí!
Ukážeme vám, jak vytvořit dokonalý dezert se vším všudy. Jak správně upéct spodní vrstvu, jak vyladit jemnou náplň i jak si poradit s vrchní dekorací.
Dozvíte se spoustu tipů a triků, které Marie při pečení používá. Věřte, že po absolvování kurzu zvládnete dort, po kterém se budou všichni olizovat!
… ale i do kavárny
Máte vlastní kavárnu, bistro nebo restauraci? Anebo jim své sladké výrobky dodáváte? Pojďte s námi upéct ještě lepší a profesionálnější cheesecake.
Na přípravě cheesecaků, které vás naučíme, jsme pracovali několik měsíců. Správná receptura a suroviny, které jsou dostupné u nás, jsou totiž základ.
A vznikl z toho tak chuťově skvělý a zajímavý dezert, že budete nadšení vy i vaši klienti.
Po tomto kurzu dokážete vytvořit dezerty, které jsou perfektně zpracované, chuťově výborné a na pohled ještě lepší.
Máme pro vás 2 recepty na božské dezerty
Ořechovo-čokoládový cheesecake
Cheesecake s černým rybízem a vanilkou
+ 1 bonusový
Basque cheesecake – San Sebastian cheesecake
Tak neváhejte a objednejte si kurz hned teď.
Přístup k němu získáte okamžitě a napořád.
Ideální pro začátečnice i pokročilé
Kurz je pro vás ideální, pokud s pečením (nejen cheesecaků) začínáte i pokud už máte zkušenosti a hledáte inspiraci.
Postupujeme krok za krokem. Takovým tempem, abyste stihli všechno navnímat, pochopit a sami udělat. Všechno vysvětlujeme a názorně ukazujeme.
Pracujeme s pomůckami, které máte ve své kuchyni nebo je snadno seženete.
Ukážeme vám, které suroviny jsou na cheesecake nejlepší, které pořídíte i u nás a které perfektně nahradí ty, jež jsou dostupné pouze v zahraničí.
Tento kurz je prostě neskutečně vychytaný a dá vám velkou spoustu doporučení a inspirace!
V kurzu se také naučíte:
- které suroviny jsou pro cheesecake vhodné (a seženete je i v českých obchodech)
- jak připravit sušenkový základ (shortbread, cramble)
- jak připravit ganache (čokoládovo-ořechovou a čokoládovo-rybízovou)
- jak připravit ořechovou sýrovou, vanilkovou a rybízovou bázi
- jak dokončit a ozdobit cheesecake
- tipy a triky, které můžete aplikovat na vaše další sladké výtvory
Tak neváhejte! Tento kurz posune vaše cukrářské dovednosti na úplně novou úroveň.
Stačí pár kliknutí a je okamžitě váš.
Přístup k videím máte ihned a napořád.
Neodolatelný cheesecake
Cheesecake patří mezi nejoblíbenější dezerty u nás i v zahraničí. Původně pochází z USA, ale postupně si ho zamilovali lidé po celém světě. Není divu! Je neskutečně lahodný, jemný a chuťově božský.
Jen málokdo ve svém životě ještě neochutnal cheesecake. Jsou prostě všude! O to víc je potřeba, aby zrovna ten váš byl výjimečný a precizně zpracovaný.
My vás takový naučíme.
Co je obsahem kurzu?
Cheesecake – Černý rybíz s vanilkou
- 1Sušenkový základ (shortbread, crumble)
- 2Restrukturalizovaný sušenkový základ
- 3Příprava ráfku
- 4Rybízový konfit I. (pro sýrovoovocnou část)
- 5Základní sýrová část
- 6Sýrovo – ovocná část
- 7Sýrovo – vanilková část
- 8Rybízový konfit II.
- 9Šlehaná rybízová ganache
- 10Dokončení
Cheesecake – Ořechovo-čokoládový
- 1Sušenkový kakaový základ (shortbread, crumble)
- 2Restrukturalizovaný sušenkový základ
- 3Příprava ráfku
- 4Sýrovo – ořechová část
- 5Čokoládová ganache
- 6Dokončení
- 7Šlehaná čokoládovo-ořechová ganache (BONUSOVÉ VIDEO)
I. BONUS
Recept na další cheesecake – Basque Cheesecake (San Sebastian)
- Suroviny
- Postup
- Důležité tipy a triky
II. BONUS
Soubor tipů a triků, jak skvěle zvládnout cheesecakes
- Pomůcky
- Suroviny
- Teplota surovin
- Příprava směsi
- Příprava sušenkového základu
- Pečení
- Chlazení
- Tipy a upozornění
- Jak by měl správný cheesecake vypadat a chutnat
III. BONUS
Vše o želatině (teorie a propočty)
Máte také možnost si za zvýhodněnou cenu dokoupit
ucelené písemné recepty na další úžasné, chutné cheesecakes,
které Marie speciálně vytvořila.
Mini cheesecakes slaný karamel a brownie
- 1Brownie
- 2Šlehaná čokoládová ganache
- 3Hruškovo-rakytníkový kaviár
- 4Karamelová ganache pro sýrovou část
- 5Sýrovo-karamelová část
- 6Restrukturalizovaný sušenkový základ
- 7Rocher glazura
- 8Dokončení
Makový cheesecake se švestkami
- 1Restrukturalizovaný sušenkový základ
- 2Sýrovo-maková směs
- 3Švestkový konfit
Mini Cheesecakes malinové s fíky
- 1Neutrální glazura
- 2Mandlový piškot - sponge
- 3Malinový konfit I. pro sýrovou část
- 4Sýrovo - malinová část
- 5Malinovo - fíkový gel
- 6Restrukturalizovaný sušenkový základ
- 7Dokončení
Cena kurzu je 2570 Kč (106 eur)
A k tomu dostanete 3 obsáhlé BONUSY zdarma
Tak neváhejte a objednejte si tento kurz včetně úžasných bonusů ještě dnes.
Stačí pár kliknutí a hned můžete začít tvořit.
Kdo za kurzem stojí?
Marie Taušová, v České republice a na Slovensku vystupuje od roku 2017 pod značkou Modern Cakes.
Její cukrářské začátky jsou spojeny s Míšou Landovou a blogem Víkendové pečení. Tehdy byla zažehnuta cukrářská jiskřička a už nebylo cesty zpět. Na samém začátku pekla hlavně pro rodinu a kamarády a všichni byli vždy nadšeni. A to je, jak známo, ten nejlepší impuls zkoušet nové věci, recepty a postupy.
Marie se vždy se snažila a snaží učit od těch nejlepších světových cukrářských špiček. Využívá k tomu vše dostupné z Instagramu, YouTube, zahraničních cukrářských knížek a e-booků. A pak už jen překládá, zkouší a tvoří. Je to cesta zdlouhavá, ale nesmírně ji naplňuje, když se něco krásného povede. Peče v podstatě vše, ale nejvíce ji fascinují francouzské dezerty. Naprosto ji okouzlily pro svou krásu, lehkost a variabilitu jak tvarů i chutí. Baví ji zkoušet vlastní recepty, a chuťové variace.
Jeden ze zásadních momentů pro ni bylo, když v roce 2020 uspořádala 2 kurzy právě na francouzské dezerty.
A jak Marie říká: "Nechám se překvapit, kam mě má cukrářská cesta zavede. Je to vášeň a láska na dalších mnoho let. Přeji vám všem, kteří s pečením začínáte, aby vás neodradily první neúspěchy. Vytrvejte, učte se, zkoušejte. Úspěchy se určitě dostaví a vaše radost bude obrovská."
S Marií se potkáte v online kurzech Francouzské dezerty, Dort se zdrcadlovou polevou, Skleničkové dezerty, Travel cakes a jedlé květy a Cheesecakes a jako host v kurzu Svatební dort.
Vanda Pálková je hlavní tváří značky Sladké mámení – revoluce ve zdobení od roku 2016 a také stojí za projektem cukrářskeho klubu.
Zastřešuje celý tým lidí, který vytváří pro klienty v České republice a na Slovensku kvalitní cukrářské vzdělání.
Je propagátorka zdobení krémem, autorka luxusní cukrářské sady BE FINEST na květinkové zdobení. Osobně vyškolila téměř 600 zájemců o zdobení krémem.
S týmem dalších profesionálů z České republiky a ze Slovenska vytvořili přes 700 výukových videí. Kurzy již absolvovalo více než šest tisíc lidí.
Prostřednictvím online výuky sdružuje milovnice a milovníky pečení a zdobení cukrářských produktů.
S Vandou se potkáte v online kurzech Korejské zdobení I. a II., Špachtlování I. a II., Brazilský krém, který netaje, Dortový carving, Sukulenty z krému, Květinkové zdobení a na fyzických kurzech Špachtlování a Korejského zdobení.
Přístup k videím máte na celý život.
Jaké navíc další BONUSY ke kurzu dostanete
1. bonus – přístup do uzavřené podpůrné FB skupiny
2. bonus – certifikát
3. bonus – sleva na nákup výrobků u LKstore.cz
4. bonus – sleva na nákup výrobků u Pastry.cz
5. bonus – sleva na nákup výrobků u Pastrymarket.sk
6. bonus – sleva na nákup tyčových mixérů značky Bamix
8. bonus – sleva na nákup výrobků u Diana-company.cz
a Diana-company.sk
Zaujal vás kurz a rádi byste ho věnovali jako dárek?
Napište si o poukaz.
Proč zvolit online kurz?
Online kurz má oproti fyzickému spoustu výhod.
Všechno se naučíte z pohodlí svého domova. Ve vlastní kuchyni, kterou dobře znáte, kde se cítíte příjemně a kde máte všechny své pomůcky a suroviny, které vám nejvíce vyhovují.
Nemusíte se přizpůsobovat daným termínům. Na videa se podíváte, když zrovna vy máte čas a chuť.
Nemusíte nikam jezdit. Díky tomu ušetříte spoustu času, který nemusíte trávit na cestě. Místo toho se můžete věnovat rodině, pečení nebo samy sobě.
V kurzu postupujete svým vlastním tempem. Na nikoho nečekáte a nikdo nečeká na vás. Na pochopení postupů máte tolik času a prostoru, kolik potřebujete. Video si můžete přehrát, kolikrát jen chcete.
Přístup k videím získáte napořád. U podobných kurzů je běžné, že máte přístup pouze dočasně. Většinou jen na 1 rok.
U nás chvátat nemusíte. K videím se dostanete kdykoliv.
I třeba za pár let.
Zajímá vás více? Napadají vás další otázky?
Tady jsou ty, na které se nás nejčastěji ptáte.