Naprosto delikátní!
Dezert, který patří u nás i ve světě k nejoblíbenějším.
Naučte se s námi jedinečné
CHEESECAKES
Úžasný dort, který se hodí kamkoliv
Cheesecake je v překladu „sýrový dort“. Má mnoho podob, chutí i vůní.
Uděláte s ním parádu na oslavě narozenin, okouzlíte přátele na návštěvě, ale můžete si ho dát i jenom tak večer k televizi.
Radost udělá kdekoliv a kdykoliv.
Také to znáte?
Cheesecake už jste párkrát zkoušeli,
ale pořád není podle vašich představ.
Pokaždé se vám uprostřed propadne.
Korpus je suchý nebo praská.
Vrchní vrstva vám v troubě hnědne, i když nemá a vy nevíte, co s tím.
O krásně hladké a jemné konzistenci náplně
si můžete nechat leda tak zdát.
Zkoušeli jste všechno, ale pořád vám hrudkovatí a sráží se.
Možná se do cheesecaku dokonce bojíte pustit…
Už jste ochutnali několik cheesecaků a nikdy nebyly moc dobré.
Anebo vám připadá, že každý kolem vás je umí, a vy se bojíte, že neobstojíte.
Cheesecake může mít tolik variant a vy nevíte, kterou si vybrat.
Pochybujte o výsledku.
A ty suroviny! Kde je jenom seženete?
My pro vás máme skvělou zprávu!
Rozhodně dejte cheesecaku šanci, protože dezerty, které vás naučíme, jsou tak perfektně vyladěné
a chuťově dokonalé, že nic lepšího jste nikdy nejedli.
Ani nepekli!
Klikněte na video a podívejte se, co vás v kurzu čeká:
Kurzem vás provede vaše oblíbená lektorka Marie Taušová z Modern Cakes
a Vanda Pálková ze Sladkého mámení.
Marušku už od nás možná znáte. Je to skvělá lektorka a cukrářka, která vás naučila francouzské dezerty, dort se zrcadlovou polevou, skleničkové dezerty a travel cakes.
Tak hurá do toho!
11 videí (147 minut videonávodů)
+ skvělé BONUSOVÉ písemné recepty
navíc už čekají na vás
Přístup k videím získáte ihned a napořád. Sledujte je z pohodlí svého domova. Kdykoliv se k nim můžete vrátit. Na počítači, tabletu i mobilu.
Dejte si s námi malou ochutnávku:
Nejen na doma…
Rádi doma pečete a chystáte zajímavé dezerty? Cheesecake je osvědčená klasika, se kterou se ale spousta z vás trápí.
My vás přesvědčíme, že veškeré trápení tady končí!
Ukážeme vám, jak vytvořit dokonalý dezert se vším všudy. Jak správně upéct spodní vrstvu, jak vyladit jemnou náplň i jak si poradit s vrchní dekorací.
Dozvíte se spoustu tipů a triků, které Marie při pečení používá. Věřte, že po absolvování kurzu zvládnete dort, po kterém se budou všichni olizovat!
… ale i do kavárny
Máte vlastní kavárnu, bistro nebo restauraci? Anebo jim své sladké výrobky dodáváte? Pojďte s námi upéct ještě lepší a profesionálnější cheesecake.
Na přípravě cheesecaků, které vás naučíme, jsme pracovali několik měsíců. Správná receptura a suroviny, které jsou dostupné u nás, jsou totiž základ.
A vznikl z toho tak chuťově skvělý a zajímavý dezert, že budete nadšení vy i vaši klienti.
Po tomto kurzu dokážete vytvořit dezerty, které jsou perfektně zpracované, chuťově výborné a na pohled ještě lepší.
Máme pro vás 2 recepty na božské dezerty
Ořechovo-čokoládový cheesecake
Cheesecake s černým rybízem a vanilkou
+ 1 bonusový
Basque cheesecake – San Sebastian cheesecake
Tak neváhejte a objednejte si kurz hned teď.
Přístup k němu získáte okamžitě a napořád.
Ideální pro začátečnice i pokročilé
Kurz je pro vás ideální, pokud s pečením (nejen cheesecaků) začínáte i pokud už máte zkušenosti a hledáte inspiraci.
Postupujeme krok za krokem. Takovým tempem, abyste stihli všechno navnímat, pochopit a sami udělat. Všechno vysvětlujeme a názorně ukazujeme.
Pracujeme s pomůckami, které máte ve své kuchyni nebo je snadno seženete.
Ukážeme vám, které suroviny jsou na cheesecake nejlepší, které pořídíte i u nás a které perfektně nahradí ty, jež jsou dostupné pouze v zahraničí.
Tento kurz je prostě neskutečně vychytaný a dá vám velkou spoustu doporučení a inspirace!
V kurzu se také naučíte:
- které suroviny jsou pro cheesecake vhodné (a seženete je i v českých obchodech)
- jak připravit sušenkový základ (shortbread, cramble)
- jak připravit ganache (čokoládovo-ořechovou a čokoládovo-rybízovou)
- jak připravit ořechovou sýrovou, vanilkovou a rybízovou bázi
- jak dokončit a ozdobit cheesecake
- tipy a triky, které můžete aplikovat na vaše další sladké výtvory
Tak neváhejte! Tento kurz posune vaše cukrářské dovednosti na úplně novou úroveň.
Stačí pár kliknutí a je okamžitě váš.
Přístup k videím máte ihned a napořád.
Neodolatelný cheesecake
Cheesecake patří mezi nejoblíbenější dezerty u nás i v zahraničí. Původně pochází z USA, ale postupně si ho zamilovali lidé po celém světě. Není divu! Je neskutečně lahodný, jemný a chuťově božský.
Jen málokdo ve svém životě ještě neochutnal cheesecake. Jsou prostě všude! O to víc je potřeba, aby zrovna ten váš byl výjimečný a precizně zpracovaný.
My vás takový naučíme.
Co je obsahem kurzu?
Cheesecake – Černý rybíz s vanilkou
- 1Sušenkový základ (shortbread, crumble)
- 2Restrukturalizovaný sušenkový základ
- 3Příprava ráfku
- 4Rybízový konfit I. (pro sýrovoovocnou část)
- 5Základní sýrová část
- 6Sýrovo – ovocná část
- 7Sýrovo – vanilková část
- 8Rybízový konfit II.
- 9Šlehaná rybízová ganache
- 10Dokončení
Cheesecake – Ořechovo-čokoládový
- 1Sušenkový kakaový základ (shortbread, crumble)
- 2Restrukturalizovaný sušenkový základ
- 3Příprava ráfku
- 4Sýrovo – ořechová část
- 5Čokoládová ganache
- 6Dokončení
- 7Šlehaná čokoládovo-ořechová ganache (BONUSOVÉ VIDEO)
I. BONUS
Recept na další cheesecake – Basque Cheesecake (San Sebastian)
- Suroviny
- Postup
- Důležité tipy a triky
II. BONUS
Soubor tipů a triků, jak skvěle zvládnout cheesecakes
- Pomůcky
- Suroviny
- Teplota surovin
- Příprava směsi
- Příprava sušenkového základu
- Pečení
- Chlazení
- Tipy a upozornění
- Jak by měl správný cheesecake vypadat a chutnat
III. BONUS
Vše o želatině (teorie a propočty)
Máte také možnost si za zvýhodněnou cenu dokoupit
ucelené písemné recepty na další úžasné, chutné cheesecakes,
které Marie speciálně vytvořila.
Mini cheesecakes slaný karamel a brownie
- 1Brownie
- 2Šlehaná čokoládová ganache
- 3Hruškovo-rakytníkový kaviár
- 4Karamelová ganache pro sýrovou část
- 5Sýrovo-karamelová část
- 6Restrukturalizovaný sušenkový základ
- 7Rocher glazura
- 8Dokončení
Makový cheesecake se švestkami
- 1Restrukturalizovaný sušenkový základ
- 2Sýrovo-maková směs
- 3Švestkový konfit
Mini Cheesecakes malinové s fíky
- 1Neutrální glazura
- 2Mandlový piškot - sponge
- 3Malinový konfit I. pro sýrovou část
- 4Sýrovo - malinová část
- 5Malinovo - fíkový gel
- 6Restrukturalizovaný sušenkový základ
- 7Dokončení
Cena kurzu je 2570 Kč (106 eur)
A k tomu dostanete 3 obsáhlé BONUSY zdarma
Tak neváhejte a objednejte si tento kurz včetně úžasných bonusů ještě dnes.
Stačí pár kliknutí a hned můžete začít tvořit.
Kdo za kurzem stojí?
Marie Taušová, v České republice a na Slovensku vystupuje od roku 2017 pod značkou Modern Cakes.
Její cukrářské začátky jsou spojeny s Míšou Landovou a blogem Víkendové pečení. Tehdy byla zažehnuta cukrářská jiskřička a už nebylo cesty zpět. Na samém začátku pekla hlavně pro rodinu a kamarády a všichni byli vždy nadšeni. A to je, jak známo, ten nejlepší impuls zkoušet nové věci, recepty a postupy.
Marie se vždy se snažila a snaží učit od těch nejlepších světových cukrářských špiček. Využívá k tomu vše dostupné z Instagramu, YouTube, zahraničních cukrářských knížek a e-booků. A pak už jen překládá, zkouší a tvoří. Je to cesta zdlouhavá, ale nesmírně ji naplňuje, když se něco krásného povede. Peče v podstatě vše, ale nejvíce ji fascinují francouzské dezerty. Naprosto ji okouzlily pro svou krásu, lehkost a variabilitu jak tvarů i chutí. Baví ji zkoušet vlastní recepty, a chuťové variace.
Jeden ze zásadních momentů pro ni bylo, když v roce 2020 uspořádala 2 kurzy právě na francouzské dezerty.
A jak Marie říká: "Nechám se překvapit, kam mě má cukrářská cesta zavede. Je to vášeň a láska na dalších mnoho let. Přeji vám všem, kteří s pečením začínáte, aby vás neodradily první neúspěchy. Vytrvejte, učte se, zkoušejte. Úspěchy se určitě dostaví a vaše radost bude obrovská."
S Marií se můžete potkat v online kurzech Francouzské dezerty, Dort se zdrcadlovou polevou, Skleničkové dezerty, Travel cakes a jedlé květy a teď v kurzu Cheesecakes.
Vanda je hlavní tváří značky Sladké mámení – revoluce ve zdobení od roku 2016. Zastřešuje celý tým lidí, který vytváří pro klienty v České republice a na Slovensku kvalitní cukrářské vzdělání.
Je propagátorka zdobení krémem a autorka luxusní cukrářské sady BE FINEST na květinkové zdobení. Absolvovala cukrářské školení školení i v Jižní Koreji, Thajsku, Dubaji a Rusku. Osobně vyškolila téměř 600 zájemců o zdobení krémem.
S týmem dalších profesionálů z České republiky a ze Slovenska natočila přes 450 výukových cukrářských videí. Kurzy již absolvovalo více než 5000 lidí.
Prostřednictvím online výuky sdružuje milovnice a milovníky pečení a zdobení cukrářských produktů.
Přístup k videím máte na celý život.
Jaké navíc další BONUSY ke kurzu dostanete
1. bonus – přístup do uzavřené podpůrné FB skupiny
2. bonus – certifikát
3. bonus – sleva na nákup výrobků u LKstore.cz
4. bonus – sleva na nákup výrobků u Pastry.cz
5. bonus – sleva na nákup výrobků u Pastrymarket.sk
6. bonus – sleva na nákup tyčových mixérů značky Bamix
8. bonus – sleva na nákup výrobků u Diana-company.cz
a Diana-company.sk
Zaujal vás kurz a rádi byste ho věnovali jako dárek?
Napište si o poukaz.
Proč zvolit online kurz?
Online kurz má oproti fyzickému spoustu výhod.
Všechno se naučíte z pohodlí svého domova. Ve vlastní kuchyni, kterou dobře znáte, kde se cítíte příjemně a kde máte všechny své pomůcky a suroviny, které vám nejvíce vyhovují.
Nemusíte se přizpůsobovat daným termínům. Na videa se podíváte, když zrovna vy máte čas a chuť.
Nemusíte nikam jezdit. Díky tomu ušetříte spoustu času, který nemusíte trávit na cestě. Místo toho se můžete věnovat rodině, pečení nebo samy sobě.
V kurzu postupujete svým vlastním tempem. Na nikoho nečekáte a nikdo nečeká na vás. Na pochopení postupů máte tolik času a prostoru, kolik potřebujete. Video si můžete přehrát, kolikrát jen chcete.
Přístup k videím získáte napořád. U podobných kurzů je běžné, že máte přístup pouze dočasně. Většinou jen na 1 rok.
U nás chvátat nemusíte. K videím se dostanete kdykoliv.
I třeba za pár let.
Zajímá vás více? Napadají vás další otázky?
Tady jsou ty, na které se nás nejčastěji ptáte.