Tropický polibek – exotický dort s kokosem, mangem a maracujou

Na první pohled jemný a něžný, ale s prvním soustem tě přenese přímo do tropického ráje.

Uvnitř se potkává harmonie chutí: vláčný světlý korpus s olivovým olejem, křehká kokosová vrstva a šťavnaté Confi mango–maracuja, které dodává intenzivní ovocnou svěžest.

Tóny exotického ovoce doplňuje sametové Crèmeux mango–maracuja, které se rozplývá na jazyku, a jemná kokosová šlehaná ganache, která vše zjemňuje a propojuje.

Celý dort sjednocuje mascarpone–kokosový krém, který mu dodává lehkost, hebkost a elegantní závěr.

Na povrchu pak září mangovo–maracujový disk, lesknoucí se jako kapka slunce na bílém písku – ten poslední dotek dokonalosti.

Každá vrstva tu hraje svou roli: korpus nese, křupka praskne, confit rozjasní, krémy hladí. Vše spojené do dokonale vyvážené harmonie chutí i textur.

 „Tropický polibek“ je dort, který chutná jako dovolená u moře.

Maková noblesa – elegantní dort s marcipánem, malinami a ostružinami

Na první pohled působí jemně a decentně, ale s prvním soustem zjistíš, že tahle noblesa má charakter.

Uvnitř se potkává vláčný makový korpus s vrstvou marcipánovo-makového vkladu, který dodává hloubku a vůni mandlí, a se šťavnatým ostružinovo-malinovým confitem, jenž dortu přináší svěžest a ovocný kontrast.

Ovocnou linku dokonale vyvažuje lehký krém Diplomat, nad nímž se rozplývá maková šlehaná ganache, která dort zahalí do sametové hebkosti.

Na dně nechybí křupavá makovo-mandlová vrstva, která při každém soustu jemně praskne a propojí se s vláčným těstem.

Vrch dortu zdobí maková ganache s elegantní strukturou, doplněná o čerstvé ostružiny, maliny a lístky sušených květů.

Celý dort působí jako šperk. Jemný, přitom výrazný.

Jantarový sen – jemný dort s pomerančem, maracujou a pekanovými ořechy

Na první pohled působí klidně a hřejivě, ale uvnitř se skrývá chuťová harmonie, která tě pohltí.

Vláčný korpus se propojuje s pomerančovo–maracujovým confitem, který přidává šťavnatost a svěží ovocnou kyselinku.

Na něj navazuje hebký pomerančovo–maracujový krém Diplomat, vonící po citrusové kůře a zjemňující celé spojení.

Jemnost ovocných vrstev vyvažuje pekano–mascarpone ganache, která dortu dává lehkost, sametovou strukturu a chuť oříšků.

Dokonalý základ tvoří křupavá vrstva s karamelizovanými pekany a pomerančovou kůrou, která dodává kontrast textur i nezaměnitelný karamelový tón.

Celý dort chrání tenká vrstva pekano–máslovo–salkového krému, která vytváří jemnou bariéru i chuťové propojení mezi jednotlivými patry.

Na povrchu pak září ozdobný ovocný disk, připomínající jantar v paprscích zapadajícího slunce.

Závěr dotváří karamelizované pekanové ořechy a jemné vlnky dvou krémů, které dodávají dortu pohyb i eleganci.

💛 „Jantarový sen“ je dort, který tě pohladí, zahřeje a překvapí.